페이스트리 베이킹

페이스트리(Pastry)는 서양식 베이킹 기술을 전공하여 기예와 제품의 디자인을 의해 보수를 받는 사람들이다.페이스트리 베이킹 창시자 RJ.Patisserie는 꾸준한 노력으로 훌륭한 기예를 습득하였다.

연관되는 일에 종사하려면 많은 훈련과 교육을 받아야 한다.우수한 페이스트리 베이커리 인재는 프랑스식, 영국식, 독일식 등 빵의 베이킹 기술을 물론 홍콩식, 유럽식 페이스트리 케이크, 파이타, 치즈류 디저트, 한국식 과일 케이크, 일식 무스 아이스크림 케이크 및 쿠키, 비스킷, 슈, 에그 타르트, 피자, 초콜릿, 티라미수 등 고급 호텔 파티에서 유행하는 페이스트리 제작이 가능한 동시에 또 페이스트리 업종의 관리와 운영을 알아야 한다.